Et annerledes ølkrus!

Ølglass er noe som er et tema blant hjemmebryggere og øl-elskere. Hvilke glass er best til hvilke øl osv. Nettet er lesset med tester og tilbud på pakker med alle varianter av ølglass. Jeg har selvfølgelig hevet meg på og har kjøpt IPA-glass, hveteølglass, stoutglass, lagerglass, TEKU-glass osv…… Jeg har prøvd å drikke forskjellige øl…Continue reading Et annerledes ølkrus!

Øl og Mat-NM 2016

Et innlegg om Øl og Mat NM 2016. Det vil komme en oppfølging om bryggedagen hos Austmann 😀 Øl og Mat-NM 2016 ble avholdt i Trondheim under Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen. Øl og Mat-NM blir arrangert av Austmann Bryggeri og Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS. Arrangørene hadde fått med seg flere leverandører som stilte…Continue reading Øl og Mat-NM 2016

Villgjær i øl

Kort om villgjær, hva er det egentlig. Om en kjøper villgjær i bryggebutikken, så er det brettanomyces strengene som har denne tittelen, mens saccharomyces kalles ølgjær. Det finnes også saccharomyces blandinger som kalles villgjær. Villgjær klarer å splitte komplekse sukkerarter som ølgjær ikke klarer. Dette fører til et tørrere øl med mer syrlighet/friskhet. I tillegg…Continue reading Villgjær i øl