Golden Sour Goddess

Noen ganger går ikke alt etter planen, og man ender opp med en øl som ikke helt faller i smak. Mars 2016 brygget jeg en gylden versjon av Juleøl 2016, som er en mørk belgisk øl basert på en quadruple. Jeg fjernet all mørk malt og endte opp med pale malt, flaket hvete, Crystal 10L […]

Salikatt for en dag!

Jeg var så freidig at jeg rett og slett spurte Bjarte om jeg kunne bli med på en bryggedag for så å blogge om Salikatt Bryggeri, «Ja det hørtes kjekt ut» svarte han. Salikatt så kult tenkte jeg 😀   Personlig er jeg blitt en ølnerd som leser litteratur om øl, følger med i FB […]

Den Store Bryggedagen!

Da kom den store dagen da SolliHagens Brygghus skulle få sin egen bryggedag hos Austmann Bryggeri i Trondheim! Vi tok fly til Trondheim dagen før og var steinklare tidlig på morgningen, klare for innsats og ølsmaking (hadde jo et håp om at det ble noe av det og). Austmann er en fantastisk gjeng, og de […]

Endringer i bloggen

Heisann Jobber litt med å få denne bloggen til å bli mer enn bare blogg om øl, det skal også bli en kilde til ølrelatert informasjon. Det første jeg har startet med nå er å lage lister over hvor man kan få kjøpt øl, utstyr, ingredienser osv i distriktet. Tar også med meg arrangementer kursing. […]

Et annerledes ølkrus!

Ølglass er noe som er et tema blant hjemmebryggere og øl-elskere. Hvilke glass er best til hvilke øl osv. Nettet er lesset med tester og tilbud på pakker med alle varianter av ølglass. Jeg har selvfølgelig hevet meg på og har kjøpt IPA-glass, hveteølglass, stoutglass, lagerglass, TEKU-glass osv…… Jeg har prøvd å drikke forskjellige øl […]

Øl og Mat-NM 2016

Et innlegg om Øl og Mat NM 2016. Det vil komme en oppfølging om bryggedagen hos Austmann 😀 Øl og Mat-NM 2016 ble avholdt i Trondheim under Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen. Øl og Mat-NM blir arrangert av Austmann Bryggeri og Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS. Arrangørene hadde fått med seg flere leverandører som stilte […]

Red-X SMaSH

SMaSH er et spennende konsept innen ølbrygging. SMaSH står for «Single Malt and Single Hop», det vil si kun en type malt og en type humle. Hensikten med SMaSH er å holde ting enkelt, og å ha en type malt og en type humle i fokus. Det finnes mange varianter SMaSH og her er det […]

Øl og Mat NM

I år deltar jeg i Øl og Mat NM. Jeg sendte inn Bazinga Saison, og den gikk til tops i delfinalen i Rogaland. Nå går turen videre til finalen i Trondheim 5. august. Litt kjapt om konkurransen. Konkurransen arrangeres av Oi! Trøndersk Mat og Drikke i samarbeid med Austmann Bryggeri. Bøker og Børst, Gladmat og […]

Villgjær i øl

Kort om villgjær, hva er det egentlig. Om en kjøper villgjær i bryggebutikken, så er det brettanomyces strengene som har denne tittelen, mens saccharomyces kalles ølgjær. Det finnes også saccharomyces blandinger som kalles villgjær. Villgjær klarer å splitte komplekse sukkerarter som ølgjær ikke klarer. Dette fører til et tørrere øl med mer syrlighet/friskhet. I tillegg […]